2008年02月09日
Owner’s Cask
｛オーナズカスク｝白州蒸留所1987
昨年１０月、K氏のオーナズカスク選びに同行いたしました。
そのウイスキーがボトリング。
昨日、店にお持ち下さいました。
早速、テイスティングに・・・「んー１０月味わったのと少し違う？」
一瞬、？？？
でも、サンプルテイスティングより美味い（私にとって）
１０月、（下記のデーター）選ぶ樽が、最後は４か６結果４に決定。
推測だが、サンプル品のビン詰めが昨年の４月頃であれば、ボトリングまでに約８ヶ月熟成をしている事になる。
ここで私なりに納得！
私の結論として、（下記のデーター）４と６の中間だ。
「バニラ、ウッディの余韻が大変長い（ほとんど渋みを感じさせない）」
これぞジャパニーズウイスキー最高！
４ ： 1987 白州蒸溜所 カスクNO．7J41150
樽特徴：ホッズスヘッド／ホワイトオーク
アルコール度数：約63％ーボトリング後62% 色 ：黄金色
香 り：トロピカルフルーツ／ウッディ／バニラ様
味わい：ほのかに甘い／すっきりした
余 韻：ほのかに甘い／ほろ苦い／心地よく伸びる
６ ： 1986 白州蒸溜所 カスクNO．6F41797
樽特徴：バーレル／ホワイトオーク
alc度数：約62％
色 ：やや赤みがかった黄金色
香 り：ウッディ／スパイシー／バニラ様
味わい：やや厚みのある／甘酸っぱい／ほろ苦い
余 韻：甘酸っぱい／ウッディ／しっかりと伸びる
＊
ザ・グレンリベット
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この記事へのコメント
BAR婆娑羅さん、こんにちは。
20年オーバーの白州！！！
凄い！飲みた〜い！
20年オーバーの白州！！！
凄い！飲みた〜い！
Posted by katotomo at 2008年02月09日 09:02