2007年07月30日
新ボウモア蒸留所 6/8
ニュースピリッツを、樽に入れ永い眠りに入る。（樽で３年以上寝かすとウイスキーとして販売できる）
写真左のように、ボウモア蒸留所は海辺に貯蔵庫が在る。貯蔵庫内は水位より少し高いだけ、よって湿度が多く温度も安定している。ボウモアには、塩と磯の香りが感じられる。
写真をクリックして下さい。
追 伸 ヨーロピアン・オーク（シェリー樽）、ホワイトオーク（バーボン樽、近年シェリー樽）が有り、日本のミズナラも国内では使用している。ご存知のとおりスコッチウイスキーは、カッコ内のようなお酒を寝かした後の古樽を、再利用しています。ワイン、ラム酒の古樽も一部で使用されています。
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