大阪　モルト　バー　　Bar 婆娑羅

　　　　


お土産：スナック・モルト

北海道、余市のお土産で麦芽をトーストし、少し塩味になっています＜ピート＆ソルト＞。
ウイスキーの原料で作った、スナク・モルトです。
＜ピート＆ソルト＞＜ピート＞＜ノンピート＆ソルト＞と三つの袋に分かれています。
外穂の、硬いところが無く上手く加工しています。
蒸留所の見学で、麦芽のサンプルを口にすると、外皮が口に残りイガイガする事が有ります。
スナック・モルトは、麦芽の味を残しながら味わえます。　
余市（宮城峡？）へ行かれる方は、是非お土産に・・・


　　　　

＊  

　　　　




SMWSシリーズ

60.17　　AUG1975/SEPT1996　　21Y　　57.6%　　ABERFELDY
　　　　　　味　フルーティ、完熟麦、
　　　　　　フィニッシュ　バニラ

62.7　　　OCT1981/SEPT1996　　14Y　　61.5%　　GLENLOCHY(閉鎖1983)
　　　　　　味　スイート、クリーミー
　　　　　　フィニッシュ　ライトオレンジ
　

＊  

1/8 pm7:35

初荷用として頼んでいたものが入荷。　


余　市　　１９８７　
タリスカ　　１８y　　
ラフロイグ　15Y　　
ロイヤルロホナガ　12Y
グレンロッシ　10Y
グレンリベット　1966
マッカラン　1971
THE CASK OF YAMAZAKI　１９９０　シェリータイプ　　　　　３本
THE CASK OF YAMAZAKI　１９９３　ピーティータイプ 　　　４本　
1/9 am9:17　追　伸　本数


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　ザ・グレンリベット２００７

ベストアンバサダーチャレンジ

２００８．１．１４　応募締切日ですよ。
私も今日、発送いたします。
スーペリア、ベストアンバサダーの対象外ですが、キャンペーンは楽しいですね。

ザ・グレンリベットのイベント情報は、下記でリンク出来ます。

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　　　　　謹　賀　新　年


　　今年も、宜しくお願いいたします。






１月５日から、営業を致しました。
当日は、新年の挨拶を含めご来店有難う御座いました。
また皆様には、今年１年の健康を願って、お屠蘇（とそ）をお出し致しました。

１月２日の初詣は、家の近くの神社へ、家族と参拝に行きました。
体が、清められた感じ

今日から、気を引き締めて仕事だ。

今年も、皆様とモルト談義が出来る事を、楽しみに致しております。　


＊  

年内の営業は、今日が最後です。（２９日）


来年：平成２０年１月は、５日から営業いたします。



この１年を振り返ると、アッと言う間でした。

ただ、このブログを通じて新しい人々の出会いが有り充実した年でもありました。

来年も皆様方や、より多くの方々と出会える事を、楽しみにしております。


2008
Happy New Year

Wishing you and your family a peaceful and prosperous New Year.
Look forward to seeing you again in 2008.


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SMWSシリーズ

54.10　　NOV1992/MAY1998　　5Y　　64.3%　　　ABERLOUR

59.7　　　NOV1983/JAN1997　　13Y　　56.6%　　　TEANINICH

御　礼
昨日のブログで、ご心配頂いたメッセージやお電話まで頂き、大変ありがたく感じております。
ご来店のお客様も、ブログを見たよ大丈夫？
今は、体調もすこぶる良いです。
このまま元気な、正月を迎えられそうです。


＊  

悪夢の１０日間の始まり。
１２月１７日（月）朝から胃の調子が悪い。水と胃薬を飲むだけ。
１８日、まだ胃がもたれる。夜、おかゆと梅干一つ。店は、PM9:30閉店（当日来られたお客様、申し訳御座いませんでした）
１９日、昼、夜おかゆ。店の方は笑顔で努力。・・・
２０日、今日１日おかゆだ、胃の調子は良くなってきた。（風邪かも？）
２１日、朝から病院。定期健診変化なし。ついでにインフルエンザの予防接種をしてもらう。夕方駐車違反切符をもらう。（民間駐車違反監視員）
２４日、朝から仕入れに行こうとしたら、車がパンク。よく見るとペッチャンコ・・・更にタイヤを見つめるとカッタのような物で、３センチほどの切られた後が有り・・・（警察に被害届を出す）
気分を切り替えて、パンクの修理だ。予備タイヤを出す。ジャッキが無い・・・とりあえず家に入る。
近くのガソリンスタンドに連絡？「あっ２０年以上前からJAFの会員だ」会員証を探し見ると有効期限２００７－０７駄目元でTEL,会員番号を連絡更新していた。ちょっとラッキ勿論無料交換作業。後は同じタイヤを１本分けてもらえるか（４本セット）
返事は、２８日。
良い事も色々有ったかな・・・ドンマイ


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SMWSシリーズ

52.8　　　OCT1971/OCT1996　　　25Y　　58.4%　　　OLD PUTTENEY
香り　　オレンジピール、フルーツのオイリーさ
味　　　スパイシー、スイート（大変心地良い）
フィニッシュ　柑橘オイリーのコラボだ。

53.33　　MAY1974/SEPT1998　　24Y　　59.4%　　　CAOL LLA
香り　　スモーキー、磯の風　（かきの燻製）
味　　　柑橘を感じさせる爽やかスモーキー

久々に、ゆっくりテイスティング致しました。　　　



*  

スコットランドMisaki Udoさんから、クリスマスカードを頂きました。













The Scottish Whisky Distilleriesの本を先日、贈って頂いた所でした。
ソフトカバーのほうは、２年前にエジンバラで買った本です。



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皆様へ、Merry Christmas














OSAKA光のルネサンス２００７　大阪市庁前中ノ島周辺にて

中ノ島図書館がキャンバスになる。
壁一面に繰り広げられる光のイリュージョン。
歴史あるネオバロック様式の中ノ島図書館の正面壁をキャンバスに、映像と音楽（幻想的なショウタイム）。２５日（火）１８：００～２０：３０まで










  

お客様のお誕生日。

「今日誕生日なの・・・」
急遽、ケーキ作り。
カマンベールチーズ、生ハムで出来上がり。
お誕生日、おめでとうMさん。
別のお客様から、モルトのプレゼント。

モルト大好きお嬢さんです。


追　伸（AM3:00）
今、閉店です。
今週は、体調があまり良くなくて・・・今日、久しぶりに美味しくモルトを浴びました。
やっぱりモルトパワーは、凄い。
楽しい一日でした。
何時も、メッセージ有難う御座います。
ハッピー



＊  

12/21　NBA大阪北摂支部で、ハギスの調理についての勉強会。

講師にリンゼさんと、お母さんのモードラムゼさんにお願いいたしました。
羊の内臓を使ったスコットランドの郷土料理ですが、日本国内では羊の内臓を販売市場に出すのは、禁じられている様です。
代替材料のレシピーと成りました。
ドライオートミール、仔牛のレバー、牛の心臓、たまねぎ、ラード、カイエンヌ・ペッパー、
オールスパイス、塩、胡椒、スープストック（煮汁）で作る。

一度、私も作るとするか
近々、やるぞ（来年）













ハギス（Haggis）とは、スコットランドの伝統料理。

国民的料理としてのハギス
茹でた羊の内臓、オート麦、たまねぎを刻み、牛脂とともに羊の胃袋に詰めて茹でたプディング（詰め物料理）の一種。さまざまなバリエーションが存在するが、内臓としては主として肝臓が使われ、心臓や腎臓を使う場合も多い。胡椒などの香辛料を使うことが近年、一般的となっている。こってりしており、スコッチ・ウイスキーとともに供せられる。ウィスキーを振りかけて食べることも多い。1月25日の「バーンズ・ナイト（Burns's Night）スコットランドの詩人、ロバート・バーンズの誕生日）ではバグパイパーに率いられた一団によりハギスとウィスキーがもたらされ、バーンズの作詩した『ハギスに捧げる詩』を歌い上げる儀式を執り行い、伝統的なメインディッシュとして供される。スコットランドでは一般的な食べ物で、肉屋で入手が可能。ビニール・パックされたものや缶詰などもあり、ベジタリアン用の野菜で作られたハギスも存在する。


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SMWSシリーズ　８年前のボットリング中々良好

39.22　　MAY1985/MAY1998　　13Y　　61.5%　　　LINKWOOD

41.11　　APR1981/FEB1997　　15Y　　59.0%　　　DAILUAINE


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ハイランドパーク蒸留所ジオラマがやっと入荷。
寸法、幅520x奥540x高210m/m
思ったより、大きく精密て感激
感　無　量
  

　　THE CASK of YAMAZAKI 1990

　　SHERRY BUTT
　　JAN1990/OCT2007
　　SPANISH OAK
　　OHMI AGING CELLAR
　　CASK NO.OM70174　　443/477
　　59%　　前回と樽違い

今回は、Bar(飲食店向け)限定ボトルとして販売されました。
２、３年前から、Ｂar向け限定ボトルとして企画をして販売して欲しいとメーカーの色々な方に話しかけて来ました。
今回まさに、実現致しました。
私ごときの意見で企画されるとは思いませんが、結果良ければ全て良し。
樽、違いのシェリータイプ。　
前回のと比較しょうかな

何処かのBarで見かけたら、是非飲んでください。に成りますよ。


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　　THE CASK of YAMAZAKI 1990

　　HEAVILY PEATED MALT
　　MAY1993/OCT2007
　　WHITE OAK
　　OHMI AGING CELLAR
　　CASK NO.3Q70041　　177/576
　　62%

今回は、Bar(飲食店向け)限定ボトルとして販売されました。
２、３年前から、Ｂar向け限定ボトルとして企画をして販売して欲しいとメーカーの色々な方に話しかけて来ました。
今回まさに、実現致しました。
私ごときの意見で企画されるとは思いませんが、結果良ければ全て良し。
ナイス・ピーティ

何処かのBarで見かけたら、是非飲んでください。に成りますよ。


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Fさんから、タイのお土産。
いつもいつも有難う御座います。
旅行に行く度に、現地でよく飲まれているお酒のお土産うれしいです。
米タイ酒(３０％、スピリッツ)とっても変な味で、米と、糠を芳ばしくした味は・・・
泡盛の方がやはり上手い。

ウイスキー飲むのに勇気が要るかも？





  

ベリーダンスの用語と,衣装やダンスの体の動かし方にも名前があります.

ベリーダンスの衣装について
ベリーダンスの衣装の名前や小物についての説明
◆ピップスカーフ
　コインやフリンジが付いたスカーフのことをヒップスカーフといいます
　これを腰にまいて踊るとコインやフリンジがシャラシャラゆれて
腰の動きが強調され、とてもキレイでセクシーです

◆ベール（ショール）
　踊りにより使うときと使わない時がありますが、
　色を衣装に合わせて持つととてもキレイですよ
　ふわっと振り回したりなびかせたりして踊ります
　素材は、練習の時はオーガンジーなどで0Kだと思いますが
　シフォンやシルクが多いみたいです
◆ハーレムパンツ　アラビアンナイトを思い出していただくとわかり易いのですが
　ぽかっと広がって裾がしまったパンツです
　スカートの下にはいてもいいし、透けない生地なら
　そのままでも可愛いです


ベリーダンスの楽器について
ベリーダンスの楽器の名前や使用方について
◆フィンガーシンバル（ジル）
　指先につけて鳴らすシンバル、あの大きなシンバルの
　小型版って感じの形です＾＾
　両手につけてシャリンシャリンと鳴らしながら踊ります
　
ベリーダンスの動きについて
ベリーダンスを踊る時の代表的な動きについての説明
◆フィギュア8
8の字に体を動かすベリーダンスの基本的な動きです
　腰を前から後ろ、後ろから前下から上、上から下へ
　すべて８の字に動かします
◆ボディウエーブ（アンジュレーション）
　　名前のとおり体をウエイブさせます

◆ヒップシミー
　腰を左右に動かします（膝を緩めたりのばしたりすることで腰が動きます）
　上達すると、まるで電気で動いているようなピリピリピリというような
　早い動きができるようになります
◆ショルダーシミー
　肩を前後に動かします、ゆっくり動かしたり、早く動かしたりします

ベリーダンスの掛け声について
ベリーダンスをダンサーが踊っている時の掛け声について
ベリーダンスやフラメンコのような民族的な踊りには掛け声があります、ベリーダンスの場合は【レ】と【ラ】の間のような発音でとても高い音で叫ぶんですよ＾＾【レ】と【ラ】の間の文字などはないのでレの音で説明すると「レ・レ・レ・レ・レ・レ・レ」と連続で叫びます。おサルが「キャッキャッキャッ」と連続で鳴く声にちょっと似てます。「ヒャッ」みたいに聞こえる音で一声叫ぶような掛け声もあります

残　念
ベリーダンスが始まり、今日もルンルン・・・リ・リ・リ・リ携帯「店に戻れコール」
これぞ、後ろ髪を引かれる思い
吾が、店に戻るとモルトファンが沢山、来られてました。
今日は、此れで幸せ。



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　　THE CASK of YAMAZAKI 1990

　　SHERRY BUTT
　　JAN1990/OCT2007
　　SPANISH OAK
　　OHMI AGING CELLAR
　　CASK NO.OM70173　　387/444
　　58%

今回は、Bar(飲食店向け)限定ボトルとして販売されました。
２、３年前から、Ｂar向け限定ボトルとして企画をして販売して欲しいとメーカーの色々な方に話しかけて来ました。
今回まさに、実現致しました。
私ごときの意見で企画されるとは思いませんが、結果良ければ全て良し。
バンザーｲ

何処かのBarで見かけたら、是非飲んでください。に成りますよ。


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