http://basara.usukeba.com *　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　... ja Mon, 23 Jul 2007 22:12:30 +0900 Thu, 21 Feb 2008 00:02:45 +0900 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss CLOG 　　　　　　　　　　　　　　　私の総論　伝統のある職業は、どこの世界でも貢献者が少なく大変である。　特にウイスキー作りに携わっている人々は大変だろ... http://basara.usukeba.com/e7142.html http://basara.usukeba.com/e7142.html BOWMORE Mon, 06 Aug 2007 00:32:17 +0900 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　雑　学ニュースピリッツ（約７３％）に水を加えて、６３％前後で樽詰めを行う。　日本では、現在６０％... http://basara.usukeba.com/e7128.html http://basara.usukeba.com/e7128.html BOWMORE Wed, 01 Aug 2007 09:22:00 +0900 ニュースピリッツを、樽に入れ永い眠りに入る。（樽で３年以上寝かすとウイスキーとして販売できる）写真左のように、ボウモア蒸留所は海辺に貯蔵庫が在る。... http://basara.usukeba.com/e7108.html http://basara.usukeba.com/e7108.html BOWMORE Mon, 30 Jul 2007 09:10:00 +0900 ポットスチル（蒸留釜、銅製）は、ストレートヘッドで加熱コイルを使用（コイルの中に蒸気を通す）。初溜釜からのスピリッツは、最初の３５分までは不純物が... http://basara.usukeba.com/e7058.html http://basara.usukeba.com/e7058.html BOWMORE Sat, 28 Jul 2007 14:12:00 +0900 麦芽に成った物を、グリスト・ミル（粉砕機）で粉砕する。　マッシュタン（糖化槽）に入れウォート（麦汁）を作る。ウォッシュバック（発酵槽）は、木材のオ... http://basara.usukeba.com/e7056.html http://basara.usukeba.com/e7056.html BOWMORE Fri, 27 Jul 2007 10:40:00 +0900 ピート（泥炭）は部分的に炭化した植物が蓄積した物である。　数百万年もの歳月が経ている（数十万年前～数万年前のが掘り出されている）。　やがて石炭にな... http://basara.usukeba.com/e7055.html http://basara.usukeba.com/e7055.html BOWMORE Thu, 26 Jul 2007 09:15:00 +0900 　二条大麦は、水分が１２％ほどで、浸麦槽に漬け発芽を促すため水分を、４０～４４％にする（水が大切に成る）。フロアーモルティングにより、デンプン質か... http://basara.usukeba.com/e7054.html http://basara.usukeba.com/e7054.html BOWMORE Wed, 25 Jul 2007 12:00:00 +0900 ボウモア蒸留所の１日が始まる。大麦から、ニュースピリッツ、ウイスキーに成るまでを８回に分けて配信致します。　スコッチウイスキーの原料として、法律で... http://basara.usukeba.com/e7053.html http://basara.usukeba.com/e7053.html BOWMORE Wed, 25 Jul 2007 00:13:21 +0900 アイラー島の写真。　次回から、BOWMORE 蒸留所の案内人をいたします。 http://basara.usukeba.com/e7048.html http://basara.usukeba.com/e7048.html BOWMORE Tue, 24 Jul 2007 17:50:33 +0900 アイラー島の風景。 http://basara.usukeba.com/e7044.html http://basara.usukeba.com/e7044.html BOWMORE Tue, 24 Jul 2007 11:43:18 +0900